膝痛关节炎有解!6超家常食物消炎抗氧化

文章   2020-08-01  阅读 454 次
对骨关节炎患者而言,只是简单的行走、移动等动作,都会引起疼痛,造成生活不便。而近年来的药品广告,更是让许多人认为吃药就能强健骨骼,但未经医师评估的不当用药,不但可能对病情无效,甚至吃多还可能伤身。因此,除了接受医师治疗之外,更要从平时的饮食着手改变,只要多吃以下能够抗氧化、抗发炎的食物,就能用美味又心情愉悦的方式对抗关节炎!
风湿病学专家Scott Zashin指出,患有骨关节炎等疾病的人,细胞较为衰弱、更容易被自由基伤害。而在五彩缤纷的蔬果和食物中,存在许多抗氧化物质,像是各种维生素和植化素,能够消除自由基、抗发炎、减轻关节炎的症状。
1 蔓越莓
蔓越莓最为人所知的好处,是能够对抗泌尿道感染。不过,蔓越莓也含有丰富的花青素,这种强效的抗发炎抗氧化物质。美国「营养与饮食学院」发言人Kim Larson则表示,深色的莓果和水果也富含花青素,可以加入对抗骨关节炎的饮食中。
2 柳橙
维生素C是最广为人知、也最容易摄取的抗氧化物,能够中和自由基,防止它们损害软骨或造成关节发炎疼痛。除了柳橙汁外,葡萄柚、橘子等柑橘类水果也是维生素C的优质来源。每人每日维生素C所需为女性75毫克、男性90毫克,而每颗柳橙能提供50毫克的维生素C。

3 菠菜
菠菜和其他深绿色的叶菜类,都含有丰富的抗氧化物,因此Kim Larson建议将沙拉中的生菜用这些深绿色蔬菜代替。颜色越深,就代表抗氧化物越丰富。美国关节炎基金会表示,想要获取最多的抗氧化功效,建议一天吃9份或更多的抗氧化蔬果。
4 花椰菜
身为十字花科蔬菜,花椰菜是维生素C的大本营,也富含类胡萝蔔素像是叶黄素、β-胡萝蔔素和玉米黄素。不过,十字花科蔬菜长时间水煮容易流失营养,应尽量生吃或是简单汆烫即可。
5 坚果
每天42.5克坚果,就能在骨关节炎照护饮食中加入更多抗氧化物。根据美国骨关节炎基金会,最佳的来源为杏仁、核桃、松子和开心果。不过,波士顿新英格兰浸信会医院的风湿病专家、哈佛医学院教授Monica Piecyk指出,坚果热量较高,应控制食用量以维持正常体重、避免增加关节压力。
6 甜菜
深色的甜菜含有丰富的抗氧化物,多数存在于它们红色的色素中。每杯甜菜根含有6.7毫克的维生素C以及丰富的维生素A,另外也是镁、钾、锰和叶酸的优质来源,并含有4克的纤维。甜菜根大多以烤或煮的方式烹调,很适合做为配菜或加入沙拉拼盘。